岡山の漁師が大切に育てた牡蠣の通販　牡蠣の家しおかぜ（岡山県瀬戸内市邑久町虫明）

台風１６号の影響で、虫明の海ではすでに、大きな波ができています。
その為しおかぜも沖うらの定置網を、海から船に揚げて備えています。
海に網を張ったままだと、波で網が破れて使えなくなるおそれがあるからです。
内戸（島の影）ではあまり大きな波はできないので、網はそのまま海に
張ったままです。

だから今日は市場に揚がる魚も少ないです。
船も港の中に避難しています。

台風１６号はまだまだ岡山から遠いけど、海は早くから波が荒く
漁師さんは牡蠣の筏に碇を増やしたり、波の荒い所に置いている
筏は島影に移動して、台風に備えています。

しおかぜで獲れた魚を、一匹一匹手間暇かけて燻製に仕上げました。

牡蠣の燻製、いかの燻製、にべの燻製、すずきの燻製、ぼらの燻製
牡蠣のオリーブオイル漬けと共に、以下のお店で販売してます。

サンさん岡山、ゆうゆう館（黒井さんグリンパーク）、きらり館（瀬戸内市観光センター）
桃茂実苑、ホテルリマーニ、岡山いこいの村、岡山空港ターミナル

一度ご賞味ください。
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岡山の漁師が大切に育てた牡蠣の通販
牡蠣の家しおかぜ（岡山県瀬戸内市邑久町虫明）
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701－4501
岡山県瀬戸内市邑久町虫明4241
tel/fax　0869-25-0140
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営業時間　7時～16時
定休日　　火・土曜日
＊お電話は基本的に、お客様係の野崎かよこまたは、
野崎あつこの二人が対応しております。
海上や加工場で作業中のことがありますので、電話が
通じない場合は、メールやファックスでご連絡ください。
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平成２３年より研究を続けた新商品ようやく発売開始です！

牡蠣の家「しおかぜ」では、７月１４日より新商品「牡蠣の燻製のオリーブオイル漬け”海燻”」の販売を開始しました。
この商品はしおかぜで水揚げした牡蠣のみを使用し、桜のチップでじっくりと時間をかけて燻製に仕上げ、ドライトマト（瀬戸内市産）、ニンニク、ローリエを加え、エキストラバージンオリーブオイルにつけ込んでいます。
外観では、赤いドライトマトがアクセントになり、ふたを開けると、燻製のよい香りが広がります。食べ方としては、ワイン等にあうオードブルとしてそのままでもおいしく食べられますし、様々なアレンジメニューにも調理が可能です。また、残ったオイルは燻製の良い香りがついておりますので、パスタや海鮮チャーハンなど、様々な料理に活用できますので、いろいろな楽しみ方のできる商品です。

お取扱頂いている小売店様（平成２４年７月１４日現在）

サンさんおかやま

700-0822　岡山市北区表町1-3-20
TEL：086-235-4033
営業時間：10:00～19:00
定休日：毎週火曜日
火曜日が祝日のとき翌水曜日が休日

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岡山の漁師が大切に育てた牡蠣の通販
牡蠣の家しおかぜ（岡山県瀬戸内市邑久町虫明）
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701－4501
岡山県瀬戸内市邑久町虫明4241
tel/fax　0869-25-0140
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営業時間　7時～16時
定休日　　火・土曜日
＊お電話は基本的に、お客様係の野崎かよこまたは、
野崎あつこの二人が対応しております。
海上や加工場で作業中のことがありますので、電話が
通じない場合は、メールやファックスでご連絡ください。
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牡蠣の燻製の試作中です。少しずつ商品になるように進んでいます。
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岡山の漁師が大切に育てた牡蠣の通販
牡蠣の家しおかぜ（岡山県瀬戸内市邑久町虫明）
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701－4501
岡山県瀬戸内市邑久町虫明4241
tel/fax　0869-25-1765
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営業時間　7時～16時
定休日　　火・土曜日
＊お電話は基本的に、お客様係の野崎かよこまたは、
野崎あつこの二人が対応しております。
海上や加工場で作業中のことがありますので、電話が
通じない場合は、メールやファックスでご連絡ください。
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　冬の間は牡蠣の生産が中心ですが、春から秋にかけては定置網で毎朝
魚を獲りに行きます。
　この網には魚が入る袋が６個ついています。
その袋を船に揚げて魚を種類ごとにわけて、箱に入れたり、生けすに
生かして持って帰り、市にかけます。
　このような網を４つ張っています。
この時期くらげが多くて、魚は少ないです。
今一番獲れるのは、紋甲いかです。
　刺身にすると美味しいですよ！