岡山の漁師が大切に育てた牡蠣の通販　牡蠣の家しおかぜ（岡山県瀬戸内市邑久町虫明） : 2013年05月

2013年05月28日23:03

いかの季節

カテゴリ: 日記

左の写真は紋甲いかです。
この時期の紋甲いかは、身が厚くおさしみにすると、とても美味しいですよ。
網を回って港に帰り、いけすからいかを揚げて、一匹ずつ絞めているところです。
（いかのなかに、人差し指を突っ込んで絞めるのですが、上手にしないといかのすみが
潰れて真っ黒になることがあります。）
大小に分けられ箱に入れて朝市のせりにかけるので、とても新鮮ですよ！
右上は真いか、はりいかです。どちらもおさしみにもなりますが、はりいかは特に
柔らかいです。
よく晴れた日の翌朝はいかも多いですが、雨が降ったり曇っている日は獲れるのも
少ないです。　　　　　　　　　　　　　　　　　　6代目女将
P1030051 (640x480)

2013年05月18日22:29

あおさぎの巣

カテゴリ: 日記

朝坪網を回って帰る途中に見つけた、あおさぎの巣。
遠くから見ているとひなが頭を出しているのですが、
近くに寄ると隠れてしまうので、なかなか写真に撮れないそうです。
この時期牡蠣筏は内海へ移動するのですが、この筏の持ち主も
あおさぎが巣作りをしているので、ひなが飛び立つまで待って
いるのかなあ～
こんな風に筏に巣があるのを見るのは珍しいです。

2013年05月14日23:34

網干作業

カテゴリ: 日記

網も何日か経つと、だんだんと汚れてくるので磯辺に広げて干します。
ローラーで巻いて、海中から引き揚げて船に積み込み、海岸に行き
いったん水の中に入れ、それから手で少しずつ引っ張って磯辺に
広げていきます。
汚れがひどいときは、網が重たくなり大変です。
乾いてくると今度は破れをなおしていきます。

丸い袋が魚が入ってたまるところです。
この袋も長い反物の網から手作りで仕立てます。

これから暑くなり、海水温が上がってくると、網もよく汚れます。
そうなると魚もあまり入らなくなるので、乾かして汚れを落として
また海中に張る作業の繰り返しです。
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　6代目女将

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2013年05月10日22:17

坪網漁始まる

カテゴリ: 日記

朝５時ごろから親子２人で網に付いている袋を回って魚を
揚げていきます。
船に揚げて袋の口を開くと、みな活きがいいのではねまわります。
一匹ずつ拾って選別して箱に入れます。
茶色のは赤くらげで、魚がはねた時に赤くらげの汁が目に入ると
目が開けていられないくらい痛いです。
坪網は網目が小さいので、いしもちのような小魚から、大きいのは
５０～６０ｃｍぐらいのすずきなどが入ります。
朝８時から漁協でせりが始まるので、それに合わせて帰って来て
市場へ揚げていきます。
仲買人さんが競り落としたあと、その場で一般の人達が買えるのも
ここの市場の特徴です。
今は魚を獲りに行く漁師さんも少ないので、競り市もすぐに終わって
しまいます。　　　
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　6代目女将

2013年05月09日23:31

牡蠣の種付け

カテゴリ: 日記

竹で組んだ筏へ、牡蠣の稚貝が付着したホタテ貝のばんをロープに挟んで吊るしていきます。
この種牡蠣は、昨年の夏に採取してこの春まで、浅瀬で潮の満ち干で抑制していたものです。
今はまだ小さな牡蠣ですが、冬には大きくなって出荷できるようになります。

9月ごろまでは、島に囲まれた湾の中ですが、台風シーズンが過ぎると、小豆島の見える沖の
方へ筏を出します。

岡山の漁師が大切に育てた牡蠣の通販 牡蠣の家しおかぜ（岡山県瀬戸内市邑久町虫明）

2013年05月

いかの季節

あおさぎの巣

網干作業

坪網漁始まる

牡蠣の種付け

岡山の漁師が大切に育てた牡蠣の通販 牡蠣の家しおかぜ（野崎寿）

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